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小炒芸豆絲
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別有願你好時沓

喜歡家常菜，因為簡單，易於操作所以成功機率極大，滿足感也極大。而且做好了在用來唬人的同時還能解饞，打餓，滿足一日三餐。

夏季了，大家胃口都不是很爽氣，香辣的菜是很下飯但吃多了也會口膩，做個清清爽爽的小菜來做個調劑，是不錯的選擇。

時間:10-30分鐘
食材
芸豆 300g
瘦豬肉 150g
油 適量
鹽 適量
生薑 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦豬肉用刀切成細條。
  • 步驟 2/8
    加少許精鹽，一湯匙料酒。
  • 步驟 3/8
    放少許澱粉，拌勻後醃漬20分鐘。
  • 步驟 4/8
    芸豆洗淨後切薄片。
  • 步驟 5/8
    鍋裡油熱後，放薑絲爆香。
  • 步驟 6/8
    倒入醃漬好的肉絲，滑散後炒熟。
  • 步驟 7/8
    放入芸豆絲，倒一湯匙味極鮮醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    倒入半小碗清水，小火燜制10分鐘，出鍋前調入精鹽即可。
小貼士

1、這種豆在北方叫芸豆，在其他地方是叫“四季豆”。

2、芸豆要完全炒熟方可食用。

3、這個菜簡單易於操作，可能最費時間的就是把芸豆切成薄片了。

釋出於 2023-01-15
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