jxcaipu logo
小炒芸豆絲
5萬 熱度 7 收藏
傷情undertaking
這道菜暫時還沒有介紹
食材
芸豆300 克
蔥 一小把
生薑 幾片
蒜頭 幾瓣
牛肉醬 適量
鹽 適量
糖 少許（可不放）
生抽 幾滴
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    芸豆去頭尾洗乾淨
  • 步驟 2/7
    芸豆斜切成絲
  • 步驟 3/7
    鍋裡放入適量水煮沸，倒入芸豆絲煮1~2分鐘，豆絲變綠用漏勺撈出瀝水。
  • 步驟 4/7
    準備好生薑、蔥
  • 步驟 5/7
    大蒜切碎
  • 步驟 6/7
    鍋裡倒入食用油燒至五成熱，放入蔥、姜爆炒出香味後再倒入芸豆絲繼續翻炒。
  • 步驟 7/7
    調入牛肉醬、鹽、糖、生抽，撒上蒜泥加入一點點清水翻炒片刻，即可出鍋裝盤。
小貼士

1.豆絲放入開水鍋裡煮一下，是為了炒的時候節省時間，也是為了去除芸豆裡的毒素。

2.煮過的豆絲無需炒的太久，炒的太久影響口感。

3.牛肉醬依據個人口味新增，重口味的可以多放一些。

釋出於 2019-02-04
84
相關菜譜
寫評論