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火腿杏鮑菇
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唐僧summary

杏鮑菇：又名刺芹側耳，是開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 1個
火腿腸 100g
青椒 半個
油 適量
鹽 適量
小蔥 適量
姜 適量
綿白糖 1茶勺
蠔油 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    杏鮑菇洗淨切片。
  • 步驟 2/7
    火腿腸、青椒切片。
  • 步驟 3/7
    鍋內放油，下蔥、姜煸香。
  • 步驟 4/7
    放杏鮑菇翻炒。
  • 步驟 5/7
    炒出水分後加入白糖。（也可以放雞精，我一般不放。）
  • 步驟 6/7
    翻炒一分鐘後放入火腿腸和青椒，繼續翻炒1~2分鐘。
  • 步驟 7/7
    加入蠔油、鹽，翻炒至湯水收幹即可出鍋。
小貼士

以前做杏鮑菇都是先用開水焯一下再炒，今天試了一下直接炒，貌似這種方法做出來更筋道。

釋出於 2024-04-18
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