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火腿腸炒杏鮑菇
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tangle清瘦

杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 平時做杏鮑菇都用用手撕的，今天切成了條狀，而且加入了火腿，胡蘿蔔，青椒，相當的美味。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 300g
火腿腸 30g
青椒 1個
胡蘿蔔 20g
油 15ml
鹽 3g
醬油 8ml
蔥 5g
姜 1小塊
蒜 1小瓣
味精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所有食材，杏鮑菇，腸，胡蘿蔔，青椒都切條，蔥薑蒜切碎。
  • 步驟 2/7
    杏鮑菇過水焯一下。
  • 步驟 3/7
    焯好的杏鮑菇盛出備用。
  • 步驟 4/7
    鍋中倒入油，下入蒜、蔥末，姜，胡蘿蔔。
  • 步驟 5/7
    胡蘿蔔炒至斷生，在放入腸翻炒。
  • 步驟 6/7
    在放杏鮑菇，翻炒至杏鮑菇變軟時，加鹽，醬油，翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    出鍋前，放入味精，美味的杏鮑菇可以上桌啦。
小貼士

很清香，清淡 ，很可口的小炒。

釋出於 2023-12-30
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