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魚頭豆腐湯
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蓬霏琅咫天涯

天氣暖和了,哥哥又開始了他的工作——釣魚,其實還是很佩服哥哥的,釣魚很考驗人的毅力,居然能釣80多斤,給我拿了好多,吃了酸菜魚之類的,剩下了魚頭,看見豆親們熬至的奶白色的濃湯,自己就心癢了,於是乘著端午休息,婆婆公公來給他們做了這個湯,味道很鮮,不過對於喜歡吃重口味的北方人,還是不太習慣啊

食材
魚頭 2個
豆腐 150g
適量
適量
白胡椒粉 適量
適量
蔥薑蒜 適量
香菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魚頭切半
  • 步驟 2/9
    薑片插鍋底
  • 步驟 3/9
    下魚頭煎
  • 步驟 4/9
    煎至兩邊泛白加蔥蒜炒香
  • 步驟 5/9
    噴少許醋
  • 步驟 6/9
    加開水大火燒開,轉中火,加鹽
  • 步驟 7/9
    加胡椒粉
  • 步驟 8/9
    燉20分鐘後湯呈奶白色加豆腐
  • 步驟 9/9
    繼續熬15分鐘,倒入盆中,撒香菜末即可
小貼士

煎一下魚頭才會使湯變成濃濃的奶白色

釋出於 2023-04-14
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