三彩豬肝
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鄭危險男爵
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豬肝中鐵質最豐富了，是補血食品中最常用的食物，在我家家一個星期就會買一次豬肝，因為寶貝現在一個星期只有一天在家吃午餐，然而豬肝只有新鮮的才好吃，所以一個星期給她吃一次，今天用寶貝最喜歡吃的彩椒配上豬肝，寶貝吃了一大碗的飯喔。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
準備好所有的食材 -
步驟 2/11
豬肝洗淨後切薄片，用乾淨的水浸泡10分鐘
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步驟 3/11
彩椒洗淨後切絲備用
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步驟 4/11
浸泡後的豬肝瀝乾水分，加入適量的鹽、料酒、生抽醃製10分鐘
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步驟 5/11
鍋熱適量油，薑絲下鍋爆香
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步驟 6/11
醃製好的豬肝下鍋滑炒
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步驟 7/11
炒至豬肝5成熟時裝起備用
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步驟 8/11
裝起豬肝後留下的油
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步驟 9/11
倒入彩椒絲下鍋煸炒
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步驟 10/11
倒入滑炒過的豬肝
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步驟 11/11
加入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可食用
小貼士
豬肝炒的時間不要太久，炒老了就不好吃了。這道菜在製作時一定要用大火，味道才不會被破壞。
釋出於 2022-06-06
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