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鹹肉蒸厚百葉
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衝鋒衣leaflet

哥哥給我好多鹹肉，那天哥哥叫我快點吃啊，再過幾個月又要醃製新鮮的了，這鹹肉是孩子的父親最愛，其實心裡一直想留給他回家吃，所以一直留著。

食材
厚百葉 200g
鹹肉 250g
雞精 適量
料酒 適量
生薑片 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    厚百葉用溫水洗泡一下
  • 步驟 2/10
    切成寬條
  • 步驟 3/10
    鹹肉用溫水洗淨
  • 步驟 4/10
    冷水下鍋綽水5分鐘後撈起洗淨
  • 步驟 5/10
    切成均勻的薄片。
  • 步驟 6/10
    切好的百葉放入盆底
  • 步驟 7/10
    把鹹肉均勻的鋪在上面，放入生薑片，撒一點雞精
  • 步驟 8/10
    冷水上鍋，大火40分鐘
  • 步驟 9/10
    40分鐘後開啟蓋子去除生薑片
  • 步驟 10/10
    很香的，肥而不膩。
小貼士

肉要切的厚薄均勻，這樣才不會出現生熟不均。

厚百葉是最後的一種，真好吃進鹹肉的鹹味。

釋出於 2023-02-20
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