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冬瓜燒鹹肉厚百葉
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想放假

夏天全家都喜歡吃的一道菜，沒有燒成湯，而是半乾半溼，加了百葉更加有營養了，特別喜歡吃裡面的厚百葉，QQ有彈性。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
鹹肉 150g
厚百葉 100g
油 適量
白砂糖 適量
料酒 適量
姜 4片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    冬瓜去皮，去子切片。
  • 步驟 3/10
    厚百葉洗淨切片。
  • 步驟 4/10
    鹹肉洗淨切薄片。
  • 步驟 5/10
    將厚百葉放入熱水中氽水，去豆腥味。
  • 步驟 6/10
    鍋中倒入油，5成熱時，放入姜煸香
  • 步驟 7/10
    放入鹹肉翻炒片刻，放入料酒去腥。
  • 步驟 8/10
    放入半碗水，蓋蓋燒5分鐘.
  • 步驟 9/10
    放入冬瓜，厚百葉蓋鍋蓋燒3分鐘。
  • 步驟 10/10
    放入一勺糖調鮮，即可出鍋。
小貼士

因為鹹肉已經很鹹了，沒有放鹽，放了糖調鮮。

釋出於 2019-08-06
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