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芋頭蒸肉
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ohm天穹

芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食。芋頭既可作為主食蒸熟蘸糖食用，又可用來製作菜餚、點心，因此是人們喜愛的根莖類食品;。芋頭烹調時一定要烹熟，否則其中的黏液會刺激咽喉。

食材
芋頭 500g
五花肉 500g
油 適量
鹽 適量
豆豉 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    芋頭去皮。
  • 步驟 2/11
    切片，撒點鹽入味。
  • 步驟 3/11
    五花肉去細毛，清洗乾淨。
  • 步驟 4/11
    放進開水裡過開水去浮沫。
  • 步驟 5/11
    抹上醬油。
  • 步驟 6/11
    放進油鍋裡煎片刻。
  • 步驟 7/11
    煎好的五花肉。
  • 步驟 8/11
    切片。
  • 步驟 9/11
    放鹽和豆豉入味。
  • 步驟 10/11
    一片芋頭一片肉碼在碗裡。
  • 步驟 11/11
    放進鍋裡隔水蒸，調至蒸肉檔高壓即成。
小貼士

碼好的芋頭和肉放進鍋裡隔水蒸，調至蒸肉檔高壓即成。

釋出於 2023-06-19
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