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北極蝦蒸蛋
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殳夢菡虛

這可以算是一道關於北極蝦的健腦食譜：海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品，它含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中；而雞蛋的蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素，這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，是較好的健腦食品。雞蛋與蝦同蒸，十分易於消化吸收，非常適合小孩和老人食用。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
北極蝦 100g
水 100g
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備用料
  • 步驟 2/12
    西蘭花和胡蘿蔔切小丁
  • 步驟 3/12
    放入碗中，加適量水
  • 步驟 4/12
    放入微波爐，高火1分鐘
  • 步驟 5/12
    叮熟
  • 步驟 6/12
    北極蝦洗淨去殼備用
  • 步驟 7/12
    雞蛋打散，加水攪拌均勻
  • 步驟 8/12
    過濾
  • 步驟 9/12
    鍋中水燒開後，放入蛋液，轉中小火，蒸至表面凝固
  • 步驟 10/12
    擺上蝦仁和蔬菜丁
  • 步驟 11/12
    繼續蒸5分鐘
  • 步驟 12/12
    出鍋
小貼士

蒸雞蛋用中小火會比較滑嫩。

蔬菜丁可以根據自己的喜好變化。

不喜歡原味的可以根據自己的喜好調味食用 。

釋出於 2024-05-07
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