jxcaipu logo
毛豆米炒豆丁
1.1萬 熱度 112 收藏
英武可

每到出毛豆的季節，我都會經常買來吃，不管是做湯、紅燒還是煎炒，都是不錯的食材。

其實豆腐乾和豆腐一樣可以冷凍食用，在經過冷凍後，它們的內部組織結構發生了變化，其形態呈蜂窩狀，能產生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經常吃凍豆腐，有利於脂肪排洩，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。凍豆腐具有孔隙多、營養豐富、熱量少等特點，不會造成明顯的飢餓感，是肥胖者減肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃凍豆腐！豆腐乾我喜歡一次多買幾塊凍起來，要用的時候非常方便。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆米 300g
裡脊肉 50g
凍豆乾 1塊
紅椒 1個
油 適量
鹽 3.5g
鮮醬油 5g
老抽 3g
糖 2g
白胡椒粉 1g
玉米澱粉 2g
料酒 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    備好食材：毛豆米、裡脊肉、凍豆乾和紅椒
  • 步驟 2/12
    毛豆米洗淨後瀝乾水分
  • 步驟 3/12
    裡脊肉、凍豆乾和紅椒切丁備用（豆乾製作前需要提前1小時取出解凍）
  • 步驟 4/12
    肉丁中調入0.5g鹽、料酒和玉米澱粉拌勻
  • 步驟 5/12
    鍋中倒油，中火將油燒熱後下入肉丁煸炒至變白盛出備用（油留鍋中）
  • 步驟 6/12
    跟著下入毛豆米和豆乾丁翻炒片刻
  • 步驟 7/12
    調入3g鹽
  • 步驟 8/12
    炒勻後倒入大半碗清水，蓋上鍋蓋中小火燒10分鐘左右
  • 步驟 9/12
    待湯汁收得差不多，毛豆米也比較軟爛時，下入紅椒丁
  • 步驟 10/12
    並倒入鮮醬油、老抽和糖翻炒約一分鐘
  • 步驟 11/12
    最後撒點白胡椒粉炒勻即可
  • 步驟 12/12
    盛出享用吧，非常下飯哦！
小貼士

1、食材的量可根據自己喜好來搭配

2、豆腐乾一次可以多買幾塊凍冰箱裡，需要的時候非常方便

釋出於 2024-11-20
159
相關菜譜
寫評論