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雞腿菇炒毛豆丁
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思逸

毛豆就是新鮮的黃豆，各種營養就不用多說了，入菜也是非常好的選擇。

此次作法豉香濃郁，鮮菇美味，加上雞蛋乾的特別風味，特別美味。

時間:10分鐘內
食材
毛豆 250g
雞腿菇 200g
雞蛋幹 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 少量
風味豆豉醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    新鮮毛豆加少許鹽，煮5-8分鐘。斷生。
  • 步驟 2/11
    雞腿菇切丁飛水。
  • 步驟 3/11
    豆腐乾切丁，蔥薑蒜切好備用。
  • 步驟 4/11
    鍋中入油，燒至7成熱。
  • 步驟 5/11
    依次放入姜，蒜，蔥爆香。
  • 步驟 6/11
    倒入毛豆，加入適量鹽，翻炒3分鐘左右。
  • 步驟 7/11
    加入雞蛋幹丁，翻炒均勻。
  • 步驟 8/11
    加入適量生抽，少量老抽，翻炒均勻。
  • 步驟 9/11
    加入雞腿菇，翻炒均勻。
  • 步驟 10/11
    加入風味豆豉醬，翻炒均勻。
  • 步驟 11/11
    即可出鍋。
小貼士

風味豆豉醬較辣，多少可根據自己口味新增。豆子煮7成熟左右再炒，更快更方便。

釋出於 2025-01-13
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