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雞翅煲
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裴春蝶裴

雞中翅肉質鮮美，搭配土豆，正所謂葷素搭配，佳餚天成啊！喜歡的親們一定要試試哦，味道很不錯哦。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 6個
姜 適量
土豆 半個
胡蘿蔔 半個
蔥 少許
生抽 適量
辣椒 2個
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞中翅正反面切斜刀，姜切絲，蒜和辣椒切末，全部材料下到雞中翅中，下點生抽和老抽，鹽和雞精，再下點白胡椒粉醃製入味。
  • 步驟 2/7
    土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切成粒狀，蔥切碎備用。
  • 步驟 3/7
    鍋裡下油，倒下雞中翅炒至九成熟，然後盛起備用。
  • 步驟 4/7
    另下土豆和胡蘿蔔大火翻炒。
  • 步驟 5/7
    土豆跟胡蘿蔔炒到快熟爛時加入蔥末，然後再加一小碗水，下鹽跟雞精，蓋上鍋蓋小火燜至水分差不多幹，土豆跟胡蘿蔔變軟時即可。
  • 步驟 6/7
    將炒好的素菜轉盛到砂鐵鍋中鋪底。
  • 步驟 7/7
    再將雞中翅均勻擺放在上面，加點水，蓋上蓋子，中火燜5分鐘左右就可以了。
小貼士

雞中翅要切斜刀，然後下料醃製，這樣比較容易入味，炒的時候也比較容易熟。

釋出於 2023-03-14
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