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麻醬白菜心
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一隻知了o

過節了，每天大魚大肉的吃膩了，來盤麻醬拌白菜心吧，非常解膩，吃起來很清爽，我們這邊一般冬天都愛這麼做著吃，白菜雖然價格不貴，但是真的很健康的，含粗纖維也多，外面的老葉子吃餡兒，中間那幾片醋溜，葉子可以做湯，剩下中間嫩嫩的白菜心涼拌著吃，一點沒糟蹋的，全身都是寶哈。

時間:10分鐘內
食材
白菜心 300g
涼白開 適量
鹽 適量
芝麻醬 適量
陳醋 適量
白糖 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    首先將白菜的外面葉子去掉，就留中間最嫩的菜心
  • 步驟 2/14
    一剖兩半（不知這顆白菜受啥氣了，裡面長成這樣子了）
  • 步驟 3/14
    切成絲
  • 步驟 4/14
    大蒜洗乾淨去皮
  • 步驟 5/14
    拍一下剁碎
  • 步驟 6/14
    芝麻醬慢慢分次加水調成糊糊（千萬別一下子加很多水啊）
  • 步驟 7/14
    我給調成這樣，不是很稀，因為一會兒還要加醋，要是這會兒太稀了，回頭就更稀了。
  • 步驟 8/14
    將白菜絲裝在盆子裡
  • 步驟 9/14
    將調好的麻醬倒在白菜絲上
  • 步驟 10/14
    蒜末放在麻醬上
  • 步驟 11/14
    加適量鹽
  • 步驟 12/14
    加適量白糖
  • 步驟 13/14
    最後在上面倒上陳醋
  • 步驟 14/14
    用筷子攪拌均勻就可以了
小貼士

白菜心一定現吃現拌，不然拌好了放著會出湯，而且口感也不脆了。

釋出於 2025-01-17
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