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麻醬白菜葉
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冷冷banquet

我最喜歡的冷盤做法之一，超級簡單卻超級美味。說它簡單，是因為只需要把蔬菜焯燙一下，澆上麻醬即可。說它美味，是因為這麻醬可是我琢磨了很久嘗試了很多次之後調製出來的無敵美味的麻醬汁，有了這個麻醬汁，火鍋冷盤所向披靡！

時間:10分鐘內
食材
白菜葉 200g
麻醬 2大勺
雞精 適量
鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
蒜末 適量
蔥末 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    純芝麻醬用水調開成為合適的濃度，然後加入鹽、雞精、生抽、白糖、蒜末、蔥末、白芝麻拌勻。調料的量可以根據自己的口味調整，但是種類最好不要刪減，尤其是白糖一定要加入，可以很大程度上提鮮。
  • 步驟 2/6
    拌勻即成美味麻醬汁
  • 步驟 3/6
    白菜葉子洗淨撕成小塊
  • 步驟 4/6
    入開水燙熟
  • 步驟 5/6
    過涼水，瀝乾水分
  • 步驟 6/6
    澆上麻醬汁即可食用。
小貼士

麻醬汁的調料最好不要省略，但是量可以根據自己的喜好增減。

釋出於 2022-06-06
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