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香脆拔絲雞蛋
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身為上班族的我，沒有很多時間做早餐，看著冰箱裡的雞蛋，想出這麼一個辦法，做拔絲雞蛋，很好吃哦！製作時間10～20分鐘

用餐人數1～2人

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    兩個雞蛋打入碗中，加入較稀的水澱粉攪勻。
  • 步驟 2/8
    平底鍋中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋餅。
  • 步驟 3/8
    剩下的一個雞蛋與水澱粉、麵粉調勻成糊。
  • 步驟 4/8
    將雞蛋餅出鍋切成三角狀，掛上麵糊，鍋中入油燒到180℃左右下入炸至膨脹撈出瀝油備用。
  • 步驟 5/8
    鍋中放入水、糖開始煮。
  • 步驟 6/8
    當糖水至大泡轉小泡，小泡變無泡，顏色淺黃時關火。
  • 步驟 7/8
    倒入炸好的雞蛋，快速翻勻，撒上白芝麻。
  • 步驟 8/8
    盤底抹上少許芝麻油，將拔絲雞蛋放入，就可以上桌美味品嚐啦！
小貼士

1.吃此菜時，要準備一碗涼開水，趁熱食用最佳。

2.盤底抹少許芝麻油，可防貼。

3.鍋、鏟上粘的糖，用熱水再煮一下，可輕鬆洗掉。

釋出於 2023-01-29
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