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回鍋白菜
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半盞茶茉莉花

春天到了，冬天儲備的白菜還沒吃完，開春白菜就會不容易炒爛，要儘快消滅掉，偶爾炒菜時發現白菜切方片超出後白菜的水不會流失，很嫩很水也很鮮。

時間:10分鐘內
食材
白菜 400g
瘦肉 80g
油 適量
鹽 適量
白糖 適量
幹辣椒 3個
大蔥 適量
蒜 適量
香菜 適量
醋 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    白菜切方片
  • 步驟 2/10
    香菇切片
  • 步驟 3/10
    幹辣椒切段，蔥、蒜切片
  • 步驟 4/10
    瘦肉切片
  • 步驟 5/10
    香菜切段
  • 步驟 6/10
    鍋中加油爆蔥、蒜、辣椒
  • 步驟 7/10
    加白菜翻炒，不加調料，炒出水盛出
  • 步驟 8/10
    另起鍋炒肉片
  • 步驟 9/10
    加香菇翻炒
  • 步驟 10/10
    再次加入炒好的白菜加鹽、白糖、醋不停翻炒入味，加香菜、味精出鍋即可。
小貼士

白菜切成方排片味道更好，還不易出水

釋出於 2022-03-20
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