火腿西蘭花 - 火腿西蘭花的做法,火腿西蘭花怎麼做好吃,火腿西蘭花的家常做法 - 京細菜譜

火腿西蘭花

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據說西蘭花的維生素C含量很高，還富含胡蘿蔔素，對於不太愛吃胡蘿蔔的偶來說，是再好不過的了。本來想用脆皮腸來炒，還能擺個造型，結果家裡沒有了，只有肉粒多腸了，不過味道也好。

時間:10分鐘內

食材

肉粒多火腿腸 2根

西蘭花 1個

油適量

鹽 2g

水澱粉 15ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

將西蘭花用淡鹽水浸泡，洗淨，掰成小塊。
步驟 2/8

放入開水中焯水。
步驟 3/8

焯水後放入冷水中過涼，保持翠感。
步驟 4/8

鍋中放少許油，放入火腿段，煸炒。
步驟 5/8

放入西蘭花，加入鹽和蠔油。
步驟 6/8

倒入水澱粉，大火快速翻炒。
步驟 7/8

放入薑末，拌勻出鍋。
步驟 8/8

裝盤。

小貼士

在燙西蘭花時，時間不宜太長，否則失去脆感。焯水後，應放入涼開水內過涼，撈出瀝淨水再用，燒煮和加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

釋出於 2024-04-27