雙椒炒魷魚 - 雙椒炒魷魚的做法,雙椒炒魷魚怎麼做好吃,雙椒炒魷魚的家常做法 - 京細菜譜

雙椒炒魷魚

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筱原c

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自從學會吃辣椒，就會在烹製菜餚時嘗試著加點辣椒，今天的魷魚也是用青紅辣椒來炒的，特別下飯。魷魚含有豐富的蛋白質，可防治貧血，對糖尿病有預防作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

時間:10分鐘內

食材

魷魚 350g

油適量

鹽適量

青辣椒適量

紅辣椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

魷魚洗淨，剖膛去除內臟，撕去外皮，須切段，身攤平開花刀，底部連著不要斷開，再切小塊。
步驟 2/13

青紅辣椒洗淨去籽切段。
步驟 3/13

熱油鍋
步驟 4/13

下青紅辣椒翻炒
步驟 5/13

加少鹽翻炒至六成熟，裝盤備用。
步驟 6/13

留底油，爆香薑絲。
步驟 7/13

下魷魚翻炒
步驟 8/13

加少鹽
步驟 9/13

加黃酒
步驟 10/13

加白糖
步驟 11/13

加炒過的青紅辣椒一起翻炒均勻
步驟 12/13

收湯汁
步驟 13/13

出鍋

小貼士

１.魷魚不可炒的過老，以免影響口感，所以翻炒動作要快。

２.魷魚也可以焯一下水再炒。

釋出於 2022-07-13