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蔥頭炒肉
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顫抖clockwise

我們這裡叫蔥頭，其實它的學名叫洋蔥。洋蔥易儲存，營養價值高，它不但是我國南北方老百姓飯桌上的主打菜，而且也是西方菜餚中的常客。與同類食物相比，洋蔥所含脂肪、熱量低，是三高人群的理想蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 200g
蔥頭 300g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將豬瘦肉切成條，放入澱粉、醬油、料酒後拌勻。
  • 步驟 2/15
    蔥頭切片備用。
  • 步驟 3/15
    熱鍋放油，放入薑絲。
  • 步驟 4/15
    放入醃好的豬瘦肉。
  • 步驟 5/15
    等待十幾秒鐘後再進行翻炒。
  • 步驟 6/15
    將熘好的肉裝碗備用。
  • 步驟 7/15
    熱鍋放油，放入蔥花爆香。
  • 步驟 8/15
    放入切好的蔥頭。
  • 步驟 9/15
    倒入少許醬油。
  • 步驟 10/15
    放入適量熱水。
  • 步驟 11/15
    放上鹽。
  • 步驟 12/15
    放入熘好的肉。
  • 步驟 13/15
    翻炒幾分鐘後淋入香油。
  • 步驟 14/15
    出鍋。
  • 步驟 15/15
    裝盤。
小貼士

1，切蔥頭時會辣眼，所以蘸些水再切會好一些。

2，熘肉時，放入生肉後一定要先在鍋裡放置一會兒再進行翻炒，不然容易粘鍋。

釋出於 2023-02-19
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