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髮菜羹
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賣蘿蔔的小蘿北

朋友去外地出差，給我帶了盒髮菜。以前只是在外面餐館吃過髮菜。今天是我第一次做髮菜羹，老公和兒子都說好吃。呵呵，和豆親們分享一下哈！！

時間:10-30分鐘
食材
海髮菜 10g
豆腐 200g
冬筍 100g
高湯 500ml
雞精 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
水浸海參 1個
香菜 20g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    髮菜先用清水泡20分鐘左右
  • 步驟 2/9
    準備好豆腐、海參，香菜和冬筍洗淨
  • 步驟 3/9
    冬筍切細絲，香菜、海參也切小
  • 步驟 4/9
    豆腐也切成小丁塊
  • 步驟 5/9
    鍋放高湯燒開
  • 步驟 6/9
    先下冬筍絲和海參，煮5分鐘左右
  • 步驟 7/9
    再加入豆腐和髮菜，煮5分鐘左右
  • 步驟 8/9
    用水澱粉溝薄欠
  • 步驟 9/9
    最後加入鹽、雞精，撒上香菜，就可以出鍋了
小貼士

這道菜做起來挺簡單的，味道很鮮。冬筍和海參要先煮熟，再加豆腐和髮菜。水澱粉只要少一些，勾芡薄一些更好吃。豆腐比較容易碎，做的時候最好用鍋鏟推

釋出於 2022-08-26
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