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豆豉虎皮椒
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李莫愁

從小習慣問題，我都喜歡吃辣椒，但一定要是不辣的辣椒才會吃

我特別特別喜歡吃青椒還不帶辣的那種，更加喜歡吃老爸做的虎皮青椒

我也學學味道不錯，不過和老爸的比還差點，不是味道差，是虎皮出來的不多

時間:10分鐘內
食材
青椒 400g
油 適量
鹽 適量
大蒜 少量
豆豉 少量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好的青椒
  • 步驟 2/10
    青椒切段拍扁(不要拍太碎，有點扁就可以)
  • 步驟 3/10
    鍋里加入油燒熱
  • 步驟 4/10
    倒入青椒段用壓炒的方式進行（壓了一面燒出虎皮再反一面壓）
  • 步驟 5/10
    加入拍扁的大蒜
  • 步驟 6/10
    加入少量的豆豉
  • 步驟 7/10
    加入適量的鹽
  • 步驟 8/10
    加入幾滴水翻炒
  • 步驟 9/10
    炒至水乾，青椒都入味了
  • 步驟 10/10
    虎皮青椒出鍋
小貼士

1.拍青椒段時不能拍太扁太碎力度要控制好，拍好後的青椒還是整段不會碎的

2.炒的過程裡要用壓的方式進行，這樣就能出比較多的虎皮

釋出於 2024-11-07
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