夏天的餐桌裡，最必不可少的是涼拌的菜式，這樣的涼拌菜，在熱火朝天的夏季，是最受大家歡迎的呢，我們家的涼拌菜式不少，今天，有幸參加了素食比賽，收到了早已聽聞營養很豐富的血珊瑚草，這樣的材料我是第一次見著，看著很可愛，跟一般的海草很像，小小的一包，可以發的很大很肥，非常耐吃，吃起來有點爽爽的，口感很好吃呢，這樣的口感，我個人認為最適合用來涼拌呢，所以，我選擇了最簡單的方法——涼拌，吃血珊瑚草最原始，最正宗的口感哈！

　 血珊瑚草是熱帶海藻中的一種，是從普通珊瑚草中精選而出的枝條較大的黑褐色海藻。主要產於南中國海無汙染海域，常年水溫保持在25-32度之間，是營養價值很高的一種海藻，含有多種天然高貴的、珍貴的營養成份，含有豐富的維生素礦物質.纖維質.天然優質膠原蛋白，海中酵素等營養素，為日本最珍貴的海藻食材。

　　血珊瑚的效果成份比一般的珊瑚草高2.5倍以上，數量稀少，為喜好珊瑚草人群中的極品。好的珊瑚草從外觀需選擇粗、長、顏色深淺、膠質多寡而定。愈粗愈長顏色愈深的生長時間較長，成分愈高，當然較好，反之則較差，好的珊瑚草只要每天吃2兩即有養生保健功效，並能有效復原體內細胞，延緩衰老。

血珊瑚草功效

膠原蛋白：它是完全鹼性的食物也是“吃”的保養品。

　　調內分泌：促進乳房發育正常，預防乳癌的發生率。

　　海中酵素：幫助體內環保，清除體內廢物，通暢無阻，使你容光煥發。

　　高量鐵質：促進造血的機能，改善貧血，維持女性生理正常。

　　高量鈣質：助長青少年骨質、牙齒的發育，牢固延緩衰老。血珊瑚草成份分析

　　血珊瑚草伴隨生長於無汙染的珊瑚礁地帶，在漲潮與退潮之間，它能去除海水中的鹽分，而將水中的礦物質酵母濃縮，並儲存在體內，因此它含有豐富的天然植物膠原蛋白、海中酵素及多種維生素、鈣、鐵、鎂、鉀、磷等多種人體所需的礦物質，膠質是魚翅、燕窩的10倍，鐵質是豬肝的28倍，鈣質是小魚乾的37倍。

這樣看著很漂亮，吃著很清爽的血珊瑚草，的確是夏季餐桌上值得擁有的一道清冷盤式！