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豆豉荷包蛋
6.7萬 熱度 115 收藏
染墨丶若流雲英華

雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂不僅可以促進肝細胞的再生，還可以提高人體的血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能，體力不支的時候補充適量雞蛋，可以使我們從疲勞中迅速恢復過來。

雞蛋對於我來說，有著360°無死角、不可抗拒的誘惑力，無論怎樣做都很喜歡吃，可是Nicole介紹的這款炒制的荷包蛋卻從來沒有嘗試過，正好我買了準備包餃子用的韭菜，就取出幾根來代替了蒜苗，但是值得注意的是一定要掌握好火候，否則韭菜炒蔫了之後，既沒有了口感也沒有了賣相。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
油 適量
鹽 少許
紅椒 適量
蒜 2瓣
韭菜 4根
醋 適量
豆豉 適量
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材。
  • 步驟 2/9
    將三種食材洗淨，韭菜切段，紅椒切碎，蒜切片。
  • 步驟 3/9
    豆豉用水泡軟。
  • 步驟 4/9
    將雞蛋煎成荷包蛋後，切塊。
  • 步驟 5/9
    鍋中加入少許油，燒熱後放入紅椒煸炒。
  • 步驟 6/9
    放入蒜片和韭菜段，最小火。
  • 步驟 7/9
    立即倒入雞蛋塊。
  • 步驟 8/9
    加入適量的鹽和糖，淋上少許的醋。
  • 步驟 9/9
    再放入豆豉，迅速翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

荷包蛋煎得稍微老一點，會比較好吃。

可以最後再放入韭菜，翻炒幾下即可。

釋出於 2022-06-17
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