蠔油青菜
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愛動腦筋的醉柔珊
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北方人管這種菜叫油菜，南方叫青菜，是一種特別平民的食材。可炒，可做湯，還可包餃子餛飩，最經典的吃法可能就數青菜燉豆腐了。用蠔油和香菇炒，也挺好吃。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
青菜去老葉，留菜心，稍洗一下 -
步驟 2/9
對半切開
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步驟 3/9
水中加點鹽，把菜心洗淨
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步驟 4/9
幹香菇泡發片成兩半
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步驟 5/9
蒜切片
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步驟 6/9
油熱，下蒜片煸香
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步驟 7/9
下香菇炒片刻
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步驟 8/9
倒入菜心，翻炒
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步驟 9/9
待菜心七八分熟時，倒入蠔油，翻炒均勻，根據個人口味，適當加少許鹽
小貼士
因為青菜沒有掰開，裡面比較難洗，可以用牙籤包上衛生棉球，這樣，最裡面也能洗乾淨。最後要視個人口味，適當加鹽。
釋出於 2023-06-13
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