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皮蛋豆腐蛋花羹
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向夏狂影秋風

每次看到內酯豆腐都想買，可又不知怎樣做，這次問了賣豆腐的說可以做湯，可以涼拌，就買了一盒回家試著做一次，還不錯，很鮮美。可以和飯店的比一比了。

食材
內酯豆腐 1盒
松花蛋 1個
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備好食材
  • 步驟 2/13
    松花蛋用線繩切
  • 步驟 3/13
    松花蛋切小塊備用
  • 步驟 4/13
    將豆腐從盒中倒出
  • 步驟 5/13
    用刀切成小塊
  • 步驟 6/13
    雞蛋打散
  • 步驟 7/13
    鍋內加適量水
  • 步驟 8/13
    水快開時放入切好的松花蛋
  • 步驟 9/13
    放入切好的豆腐
  • 步驟 10/13
    加適量鹽和玉米油
  • 步驟 11/13
    開鍋後改小火，慢慢倒入蛋液
  • 步驟 12/13
    淋入水澱粉勾芡
  • 步驟 13/13
    盛入碗中，放一點香菜葉做裝飾ok
小貼士

1：皮蛋用線繩切比齊 2：內酯豆腐比較嫩，可以放到平盤中這樣會比較好切，不易碎。也可以用水先燙一下。

釋出於 2022-05-25
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