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血腸
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海豚

血腸，是從古代帝王及族長祭祀所用祭品演變而來，成為遼寧和吉林省滿族特有的傳統名菜。血腸選料考究、製作精細、調料味美；顏色明亮、鮮美細嫩；配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料，更加醇香四溢，鮮嫩爽口。

時間:10分鐘內
食材
血腸 500g
蔥花 適量
高湯 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將買回來的血腸用水沖洗一下
  • 步驟 2/6
    血腸要倒著切成5毫米厚的片
  • 步驟 3/6
    高湯燒開
  • 步驟 4/6
    將切好的血腸放到湯碗裡用老湯往血腸上多澆幾次，血腸燙好即可
  • 步驟 5/6
    加一點蔥
  • 步驟 6/6
    淋上點老湯即可
小貼士

豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；忌於海帶同食，會導致便秘。

釋出於 2022-05-18
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