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炒螺絲
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穆雁雲冬

坊間流傳三月螺螄四月蚌，五六月間光螞蝗。清明節前後正是品嚐螺螄的好時節，今天介紹一盤家常螺螄的做法。

時間:10-30分鐘
食材
螺螄 1000g
蔥 少許
鹽 少許
姜 少許
蒜 少許
幹辣椒 少許
味精 少許
糖 少許
醋 少許
黃酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    螺螄，去尾，洗淨備用。
  • 步驟 2/5
    蔥薑蒜幹辣椒，切丁備用。
  • 步驟 3/5
    倒油煸炒，出香味。
  • 步驟 4/5
    倒入洗淨的螺螄，加鹽、料酒、味精、糖和一小勺水，翻炒，出香味，即可。
  • 步驟 5/5
    嗒啦噠~~~ 出鍋，裝盤~~
小貼士

請注意，螺螄下鍋的時候應該先放料酒，去去腥味。其次再放鹽、醋、糖、一丁點味精，喜歡醬油的盆友可以加點醬油。^_____^

釋出於 2024-09-04
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