炒螺絲
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螺絲大家都吃過，前天我也買了一些，養了一個晚上第二天才炒著吃，為的是讓螺絲身體的雜質排除，這樣吃起來口感好些
烹飪步驟
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步驟 1/7
將螺絲放水裡浸泡3小時以上，在水面上滴幾滴色拉油，為的是排除雜質 -
步驟 2/7
鍋裡放油燒至7成熱
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步驟 3/7
將螺絲放入鍋內翻炒5分鐘
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步驟 4/7
放入薑片和幹辣椒翻炒2-3分鐘
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步驟 5/7
放入醬油、鹽和水大火燒開，換文火燒20-30分鐘
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步驟 6/7
湯汁收幹一半時放少許味精調味
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步驟 7/7
出鍋裝盤
小貼士
螺絲要文火燒才會入味，時間不宜太長，螺絲肉老了就比較難弄出來了
釋出於 2023-06-02
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