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快炒螺絲
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雲朵花咕嘟啦

夜宵必點，從弟弟那裡偷師來的。

時間:30分鐘-1小時
食材
螺絲 1500g
小米椒 150g
生薑 20g
大蒜子 50g
花椒 5g
佳佳樂麻辣醬 2勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    放四五片姜，三勺料酒，一鍋水煮開倒入洗淨去尾的螺絲焯水，30秒撈出。
  • 步驟 2/9
    撈出後濾幹水分。
  • 步驟 3/9
    倒油，放花椒，八角，大蒜子，生薑翻炒。
  • 步驟 4/9
    小米椒，搞進去，繼續炒。
  • 步驟 5/9
    料熟倒螺絲，開始翻炒。
  • 步驟 6/9
    這個是精髓，給兩勺子，繼續翻炒。
  • 步驟 7/9
    這是去ktv唱歌撿回來的啤酒，倒進去。
  • 步驟 8/9
    再加兩鍋鏟辣椒粉，增辣。
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻，蓋上鍋蓋，把酒憋幹，剩一點點湯就起鍋，起鍋前給一勺糖加一勺雞精再一勺耗油，再撒點蔥，完美。
小貼士

非常辣。注意備上牛奶。

釋出於 2020-06-15
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