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辣炒螺絲
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煙鎖輕塵牆西_

夏季來了，大連的海邊田螺種類繁多，這款是最適合辣炒，也是比較常見的。

時間:10分鐘內
食材
田螺 500g
油 適量
鹽 適量
自制辣醬 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的螺絲養洗乾淨，滴幾滴香油，讓螺絲更容易吐髒東西。中間勤換幾次水。
  • 步驟 2/7
    鍋內少許油熱鍋。
  • 步驟 3/7
    下薑絲炒香。
  • 步驟 4/7
    倒入處理過的螺絲。
  • 步驟 5/7
    淋點料酒去腥。
  • 步驟 6/7
    倒入辣醬，我的資質辣醬比較鹹就沒有再加鹽，需要的這裡撒點鹽。
  • 步驟 7/7
    翻炒均勻。
小貼士

1.喜歡吃特辣的，在炒薑絲的時候可以加幹辣椒。

2.如果用買的辣醬的話，可以適當的切一點辣椒碎，提味亮色。

3.幹炒海鮮是有一定鹹味的，可以不用加鹽，但是因為浸泡的時間比較久的話就適當酌情加一點。

釋出於 2019-07-23
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