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蠔油香菇雞翅根
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兌投俺繳姓

有著很濃厚的香菇味道，是營養全面的一道菜，

時間:10-30分鐘
食材
雞翅根 500g
蠔油 1勺
香菇 5g
紅葡萄酒 20ml
蔥姜 適量
香葉 3g
八角 3g
糖 10g
紅燒醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    香菇泡發，切塊備用。
  • 步驟 2/9
    把洗淨的雞翅根焯水。
  • 步驟 3/9
    鍋中放入少量的油，爆香大料 香葉。
  • 步驟 4/9
    下入焯水的翅翅根煸炒微黃，
  • 步驟 5/9
    翅根煸炒微黃，放入蔥姜繼續煸炒。
  • 步驟 6/9
    加入糖 醬油 煸炒均勻。
  • 步驟 7/9
    放入蠔油繼續煸炒。
  • 步驟 8/9
    放入香菇 鹽和葡萄酒【量要多一些】。
  • 步驟 9/9
    放清水，差不多沒過雞翅的量。大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋煨煮。最後大火收汁即可。
小貼士

葡萄酒要多放一些，蠔油本身很鹹根據自己的口味新增鹽。

釋出於 2022-08-19
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