前一段時間,豆角十塊錢一斤,一直沒捨得吃。現在便宜了,早市五塊錢二斤了,咱也終於能吃得起了。呵呵,趕緊買點回來燉上。(不知道的還以為是什麼珍奇東西呢,唉,這物價)
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豆角事先炒去水氣,然後在油鍋中一定要炒時間長一點。有條件最好油炸一下。
燉豆角油要大一點,最好用點葷油或肥肉。