我家寶貝8個月的時候,每天都吃大半個蒸蛋,吃了一個月後再也不肯吃雞蛋了。雞蛋對於小孩子來說可是很好的營養食物,可惜我女兒一年多來連2個雞蛋都沒吃到,不管是蒸、煮、煎、燒就是堅決不肯吃,喂進去就吐出來,讓我苦惱的不得了。
最近有點好轉,她最不愛吃的青菜和雞蛋,有時也能吃幾口了。昨晚更是破例,這一盤蛤蜊蒸蛋,被她一個人解決了一半。這傢伙太挑食了,以前不加蛤蜊的蒸蛋她都不吃的,加了蛤蜊的,做了兩次她都肯吃的,真拿她沒辦法。看看最後的圖,我女兒吃這個菜的照片,自己用勺子挖著吃的不亦樂乎哦。
◎蛤蜊一定要買鮮活的,提前放入鹽水中吐盡泥沙,也可以在水中放入少量油使其吐沙;
◎煮蛤蜊的時候要將開口的蛤蜊及時撈出來,不要煮老了。如果有久煮不開殼的蛤蜊可能是死的就不要了;
◎雞蛋和溫水的比例是1:1,覆蓋保鮮膜或者蓋子上火蒸是為了使蛋液表面平滑不皺。