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泡菜炒雞胗
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清風挽離人初真

不論是泡菜還是雞胗都是比較常見的食材，這道小菜就是教大家用普通的食材去做點特別的味道，在與家人或朋友相聚的時候能給餐桌上多一份色彩和情趣。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 400g
蘿蔔泡菜 250g
食用油 適量
鹽 適量
小紅綠尖椒 適量
蔥 適量
醬油 適量
米醋 適量
鮑魚汁 適量
白胡椒粉 適量
蒜 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胗切片，小紅尖椒、小綠尖椒切成段，蘿蔔泡菜切成小塊兒、蔥薑蒜切成末備用；
  • 步驟 2/5
    起鍋熱油，放入蔥薑蒜末爆香，然後加入雞胗進行翻炒；
  • 步驟 3/5
    待雞胗顏色變白後加入適量的水，同時加入少許鹽(不可多放，因為鮑魚汁、醬油都是鹹的)、白胡椒粉、醬油（想要顏色深可適量加入老抽）、米醋再煮一會；
  • 步驟 4/5
    雞胗炒熟後放入小紅尖椒、小綠尖椒、蘿蔔泡菜，同時放入鮑魚汁大火翻炒，最後大火收汁裝盤即可。
  • 步驟 5/5
    可以開吃啦。
小貼士

蘿蔔泡菜很簡單，將白蘿蔔切成條狀放入開水煮，煮到蘿蔔成半透明狀撈出瀝乾水分後裝在容器中備用，燒開水後加入果真(檸檬味兒)調勻，並加入適量的白糖和鹽，充分融化後倒入容器中，要求能蓋過蘿蔔即可，這樣醃製2小時即可。

釋出於 2023-06-03
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