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泡菜炒雞肝
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自彼諗蝕殼_

兒子最近不愛吃飯，我姐說給煮點雞肝，這東西便宜，但是買一點點真不好意思，索性買多了些，寶就留了一塊煮白水了，我們就把剩下的全炒了……雞肝的味不難重，不難接受，有點泡菜炒出來還可以

時間:10分鐘內
食材
雞肝 250g
油 適量
泡菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肝切稍微厚點的片，因為容易碎，別切太薄了 稍微擱點澱粉（不用加水，洗完雞肝以後切完，雞肝是溼噠噠的，加點澱粉很快就化掉了）可以稍微給點鹽，有點底味就行 （我吃得淡，我吃寶的白水雞肝，不放鹽的我也能吃，可以接受，腥味也還好）
  • 步驟 2/9
    自己家罈子裡的泡菜，泡椒是買的，今年帶著娃，我媽沒有時間去買紅色的那種小米辣來泡 我覺得要是有紅色的小米辣泡椒就更好了
  • 步驟 3/9
    鍋裡油稍微多點，讓鍋燒熱一點，油在鍋裡多跑兩遍，這個容易粘鍋。因為雞肝容易碎，所以我拿了筷子來翻攪
  • 步驟 4/9
    讓雞肝都打散開了
  • 步驟 5/9
    加入切好的泡菜（我有一點泡青菜，一塊泡姜，幾個泡椒）
  • 步驟 6/9
    我家泡菜有點鹹，所以就不加鹽什麼的調味了，把酸菜炒散
  • 步驟 7/9
    炒均勻就基本上可以起鍋了
  • 步驟 8/9
    噹噹噹 當
  • 步驟 9/9
    如果是紅色的小米辣泡椒點綴其間就漂亮多了
小貼士

鍋裡油一定稍微多點，要燒得熱點，這樣粘鍋的問題會好點

釋出於 2020-10-10
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