番茄魚 - 番茄魚的做法,番茄魚怎麼做好吃,番茄魚的家常做法 - 京細菜譜

番茄魚

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noted水龍頭

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鯉魚肉質細嫩鮮美，以前總是紅燒著吃，吃多了便想換個花樣來嚐嚐。這次和番茄一起炒，還加了些豬碎肉來吊味，成品果然是香得不得了，光聞一聞味兒就要陶醉了。吃的時候要注意小碎刺，這樣細細的品，慢慢的嚼，反而才能更精細的品出番茄的微酸，豬肉的香，還有魚肉的嫩，綜合起來就會產生讓味蕾跳動的極品享受。

食材

鯉魚 450g

番茄 100g

豬肉餡 50g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/16

準備所有材料。
步驟 2/16

把魚切成大塊。
步驟 3/16

放入胡椒粉和料酒，醃製半小時。
步驟 4/16

番茄去掉皮，切成塊狀。
步驟 5/16

把魚塊的兩面都裹上乾麵粉，然後抖掉多餘的麵粉。
步驟 6/16

把裹好麵粉的魚塊放入油鍋裡炸成金黃色。
步驟 7/16

炒鍋裡倒入適量油，放入花椒和大料。
步驟 8/16

倒入豬肉餡翻炒至變色。
步驟 9/16

然後倒入蔥薑蒜炒香。
步驟 10/16

倒入番茄塊翻炒。
步驟 11/16

加入鹽，翻炒至番茄出汁。
步驟 12/16

把炸好的魚塊放倒入翻炒。
步驟 13/16

加入適量醋。
步驟 14/16

加入生抽。
步驟 15/16

關火，加入味精。
步驟 16/16

盛盤後撒上些香菜碎，會更好吃。

小貼士

1.炸魚的時候要注意，油溫七成熟的時候中小火慢炸。

2.番茄要炒出湯汁，放入魚塊才好吃。

釋出於 2024-02-21