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【樂享國慶】--麻辣豆腐
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嬌柔composite

今早我又打了雞血,一早去了早市,但是依然沒有看見賣菜的,只有一賣豆腐的經過,趕忙截住,買了2塊豆腐回來,到一家賣肉的店裡買了點五花肉,請商家剁好了帶回來;冰箱折騰了半天找出幾根蔥,(而且要蔫了的蔥啊),翻翻儲藏櫃,幸好找到前幾天和大人去超市買的麻辣川味醬,好吧,這樣我就準備做份家庭版的麻婆豆腐吧,沒有其他的調料,嘿嘿,依然難不倒我哦,飯燒好的時候,一份簡單美味的下飯菜也搞定了

時間:10分鐘內
食材
嫩豆腐 150g
肉泥 100g
麻辣川味醬 1大勺
適量
水澱粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鍋內放入水,加入一勺鹽燒開,放入豆腐焯燙片刻撈起
  • 步驟 2/5
    熱鍋放入少許的油,將肉泥放入小火炒變色
  • 步驟 3/5
    加入川味醬炒出香味,依然是小火哦
  • 步驟 4/5
    加入適量的清水,用小刀將豆腐切小塊也一併放入燒開
  • 步驟 5/5
    轉中小火燒至入味,淋少許的水澱粉收汁,加點糖提鮮就可以出鍋了
小貼士

舞語:

1、豆腐焯燙後再燒製這樣不容易碎

2、肉泥事先用川味醬炒後比較容易入味

3、水量不要太多,剛沒到豆腐就可以了

4、勾芡的稀稠憑個人口味,不過這個汁最好能留點哦,拌飯超級的香啊

釋出於 2022-04-23
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