jxcaipu logo
涼拌鹿角菜
2.7萬 熱度 197 收藏
帆布鞋regulation

在夏天清涼開胃、色彩鮮豔的涼拌菜成了餐桌的新寵，特別是稍稍冰鎮以後再食用，吃著更加爽口。這道菜低脂肪低熱量，還具有軟化血管、降低血糖的功效，很適合老年人和減肥的人士食用。

龍鬚菜：又名鹿角菜，石花菜。富含陸地蔬菜所沒有的天然高分子海藻多糖，藻膠、微量元素等有益物質，龍鬚菜中含有大量調節人體機能的活動物質，長期食用可以防止肥胖、膽結石、腸胃病、便秘等代謝性疾病，降低血脂、血糖，改善動脈粥樣化等功效。經常食用可以軟化血管，具有清熱解暑、開胃健脾、滋陰調理的功效。

時間:10分鐘內
食材
鹿角菜 40g
黃瓜 50g
胡蘿蔔 30g
紅椒 15g
大蒜 5g
白糖 1/2茶匙
鹽 3/4茶匙
米醋 2湯匙
生抽 2茶匙
香油 1茶匙
辣椒紅油 2茶匙
味精 1/4茶匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    龍鬚菜用清水泡發後洗淨泥沙，用手掐成小段放入冰箱冷藏30分鐘。
  • 步驟 2/8
    黃瓜紅椒洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨。
  • 步驟 3/8
    把黃瓜、胡蘿蔔刨成絲，紅椒切絲，大蒜切末。放入冰箱冷藏10分鐘.
  • 步驟 4/8
    把黃瓜、胡蘿蔔、紅椒、大蒜放入龍鬚菜中。
  • 步驟 5/8
    鹽、白糖、味精、米醋、生抽、香油、味精放入小碗中攪拌均勻成味汁。
  • 步驟 6/8
    調好的味汁倒入龍鬚菜中。
  • 步驟 7/8
    再放入辣椒紅油。
  • 步驟 8/8
    攪拌均勻即可。
小貼士

關鍵：

1、 龍鬚菜是海洋藻類，還有些泥沙，所以泡發後一定要洗淨。

2、 所有的主料冷藏後再調味，吃起來更加爽口。

釋出於 2023-04-24
289
相關菜譜
寫評論