jxcaipu logo
花捲的做法和配方比例
7.6萬 熱度 192 收藏
京細菜譜
這道菜暫時還沒有介紹
時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 280g
普通麵粉 450g
酵母粉 4g
香蔥 適量
鹽 適量
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    南瓜切塊放入鍋中，大火蒸熟，用筷子能輕鬆扎透就可以了。
  • 步驟 2/11
    南瓜去皮攪拌成泥晾涼後倒入麵粉裡，加入酵母粉。
  • 步驟 3/11
    和成麵糰，蓋上保鮮膜放置溫暖處，發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/11
    麵糰排氣整理成長條形擀成長方形的片狀。
  • 步驟 5/11
    刷上一層香油，均勻的撒少許鹽，撒上香蔥。
  • 步驟 6/11
    從一面折起來。
  • 步驟 7/11
    切成小劑子。
  • 步驟 8/11
    取一個小劑子，用筷子在中間壓一下。
  • 步驟 9/11
    拿起面胚對摺，捏著兩端輕輕的拉長。
  • 步驟 10/11
    兩端向下疊在一起再壓一下，依次做好。
  • 步驟 11/11
    把面胚直接擺放入冷水鍋中，猛火上汽後蒸13分鐘，關火後再燜2分鐘即可出鍋。
釋出於 2020-10-21
241
相關菜譜
寫評論