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特濃乳酪球怎麼做？
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京細菜譜

黃油打發，加入雞蛋、奶油乳酪、低筋粉、泡打粉拌勻揉成麵糰，把麵糰搓成小球，放入烤箱烤25分鐘即可

時間:30分鐘-1小時
食材
奶油乳酪 140g
黃油 100g
細砂糖 100g
低筋麵粉 300g
泡打粉 3g
土雞蛋 2個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃油軟化後加糖打發至顏色發白，體積蓬鬆
  • 步驟 2/10
    分次加入雞蛋液，打勻
  • 步驟 3/10
    奶油乳酪隔水加熱、軟化
  • 步驟 4/10
    加入黃油碗，繼續攪打
  • 步驟 5/10
    直到乳酪和黃油充分融合，加入低筋麵粉和泡打粉
  • 步驟 6/10
    用刮刀拌勻，揉成麵糰
  • 步驟 7/10
    取適量麵糰揉搓成原型小球
  • 步驟 8/10
    將乳酪球排列在烤盤裡，留適當距離
  • 步驟 9/10
    烤箱中層，150度，25分鐘
  • 步驟 10/10
    剛出爐的表層是硬的，這時候的口感一般，把小球涼涼，然後密封儲存，第二天就會回軟，那時候就變成鬆軟可口的乳酪球
釋出於 2020-06-02
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