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筒骨板粟湯怎麼做？
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京細菜譜

筒骨焯水放入瓦鍋內，加紅棗、板栗、姜、水煲20分鐘，然後轉小火煲一個半小時，最後加鹽調味即可

時間:1-2小時
食材
筒骨 一根
板粟 400g
鹽 適量
龍眼乾 適量
紅棗 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把所有板粟剝殼去皮，龍眼乾去殼取肉。紅棗清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/5
    筒骨焯水（因筒骨油份大，所以最好水開後再煮半分鐘左右）。
  • 步驟 3/5
    把所有食材清洗乾淨，放進瓦鍋裡，並加進生薑兩片。
  • 步驟 4/5
    加進適量水，開始用中火煲。煲開後繼續用中火煲約十五至二十分鐘後轉成小火。
  • 步驟 5/5
    繼續煲約一個半小時左右，最後加適量鹽拌勻便可熄火。
小貼士

1.板粟煮至裂口後不要全部一次從鍋裡拿出，先拿幾個，剝完了再從鍋拿出來，因為板粟變涼了很難去皮。

2.因筒骨本身有油份，所以湯裡不需加油了。

釋出於 2020-05-25
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