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榛子巧克力蛋糕的做法

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英朗十九之夏

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時間:1-2小時

食材

低粉 120克

可可粉 10ml

細砂糖 75克

雞蛋 3個

黃油 25克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/22

巧克力蛋糕材料準備。
步驟 2/22

雞蛋打入碗中，加細砂糖，用打蛋器攪拌均勻。打散即可，不需打發。
步驟 3/22

在打散的雞蛋里加入香草精。
步驟 4/22

低粉，可可粉，泡打粉，小蘇打混合後篩入雞蛋裡。
步驟 5/22

用橡皮刮刀拌勻成麵糊。
步驟 6/22

黃油切小丁，隔水融化，加入巧克力麵糊裡拌勻。
步驟 7/22

繼續攪拌均勻，使黃油和麵粉混合均勻。
步驟 8/22

將麵糊倒入模具裡，入烤箱。
步驟 9/22

190度，10分鐘。烤好取出，放涼。
步驟 10/22

榛子奶油餡材料準備。
步驟 11/22

榛子放烤箱，190度，8分鐘烤制。
步驟 12/22

取出放涼，搓掉紅皮，放料理機，加入黃油，打磨。
步驟 13/22

打好的榛子醬加糖粉拌勻。
步驟 14/22

少少的，分次加入淡奶油，攪打。
步驟 15/22

繼續新增奶油，繼續攪打。奶油加完，會變得濃滑細膩。
步驟 16/22

加入可可粉拌勻。將榛子奶油餡分裝2個裱花袋。
步驟 17/22

將烤好的巧克力蛋糕分成4個一樣大的方塊。
步驟 18/22

取一塊，刷上朗姆酒糖漿。（玉米糖漿，加朗姆酒成為朗姆酒糖漿）
步驟 19/22

一個裱花袋剪大一點口子，將榛子奶油餡均勻擠在蛋糕片上。
步驟 20/22

蓋上另外一片蛋糕，再將蛋糕片上刷上朗姆酒糖漿，擠上榛子奶油餡。
步驟 21/22

將第4片蛋糕蓋上，拿另外一個裱花袋，剪細小一個口子，在蛋糕片上斜斜的擠出細線條。
步驟 22/22

灑上可可粉。擺上巧克力餅乾，再在餅乾上篩上糖粉。

釋出於 2020-07-16