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排骨核桃蓮藕煲的做法
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釁珊茸德票

排骨核桃蓮藕煲,蓮藕軟糯美味,鮮醇香美,天天喝也不膩

時間:1-2小時
食材
排腔骨 500克
蓮藕 200克
核桃仁 50克
枸杞 10克
蔥姜 適量
鹽 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗淨，用清水泡製2小時，
  • 步驟 2/10
    蔥切段，薑切片。
  • 步驟 3/10
    蓮藕去皮，切成塊。
  • 步驟 4/10
    準備好核桃枸杞。
  • 步驟 5/10
    將排骨段放入沸水中焯水。
  • 步驟 6/10
    將排骨段放入湯鍋中。
  • 步驟 7/10
    燒開用勺撇去血末。
  • 步驟 8/10
    加蔥段、薑片和料酒，大火燒開，煮30分鐘。
  • 步驟 9/10
    放入蓮藕塊，大火煮開後調成小火，保持微沸狀態燉煮，煲1小時。
  • 步驟 10/10
    再加入核桃仁和枸杞繼續小火煲至30分鐘。調入鹽和味精即可。
小貼士

購買蓮藕時要選擇兩端藕節均完整的，這樣藕眼裡才不會有灌進的泥沙。 根據自己的口味新增調料。

釋出於 2020-07-17
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