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排骨玉米蓮藕湯
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高岑化

這是一款營養豐富、口感清淡、顏值很高的排骨湯！

食材
排骨或大棒骨（隨意） 適量
山藥（最好鐵棍山藥）一根 適量
藕一節 適量
胡蘿蔔兩根 適量
大棗8顆 適量
甜玉米2個 適量
枸杞大約20粒 適量
大料2個 適量
姜三片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1、將排骨放入冷水鍋中焯水，水中可加入幾粒花椒去腥，焯完洗乾淨備用。2、胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。3、玉米切段。4、藕去皮切成滾刀塊，鹽水中浸泡15分鐘洗淨備用。5，山藥去皮切成小段（注意戴上手套山藥很容易皮膚過敏）6先將排骨、玉米、山藥、大棗、大料和薑片一同放入砂鍋中（沒有砂鍋可隨意）加上8分滿的水量，大火燒開轉小火煮大約一小時。砂鍋蓋蓋子小火煮一小時不用去看，不會熬乾的，（也建議大家最好用砂鍋煲湯）7，一小時後放入胡蘿蔔、藕、枸杞子，適量的鹽（鹽不要放太多，鹽多了湯就鹹了）這時候可以撇去浮末，撇去浮末可以使湯更為清亮，然後繼續小火煮大約半個小時。
  • 步驟 2/3
    排骨湯裡鹽少了肉和菜肯定不夠鹹，我們可以製做一碗三合油蘸著吃，會更香呢，三合油可以按自己的口味隨意搭配，我愛吃酸一點兒的醋3醬油2香油1，還會加一些蒜末和薑末再加一點鹽調味，所有調料混合拌勻即可。
  • 步驟 3/3
    寒冷的冬季趕快為家人增添一份溫暖吧……
釋出於 2018-10-28
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