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排骨玉米蓮藕湯
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寂然unlimited

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，通便止瀉、健脾開胃。藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。因此，玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血症及高血壓等都有一定的預防和治療作用。維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。

時間:1-2小時
食材
排骨 500克
玉米 一顆
蘆筍 10根
蓮藕 一段
紅棗 5顆
枸杞 20顆
薑片 5片
蔥花 適量
花椒 20粒
白醋 30毫升
橄欖油 30毫升
食用油 適量
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    玉米一顆切成段備用
  • 步驟 2/11
    蓮藕一段切成片備用
  • 步驟 3/11
    蘆筍切段備好
  • 步驟 4/11
    薑片，紅棗，枸杞，花椒備好
  • 步驟 5/11
    把水做開，將切好的排骨過水抄沫，撈起備用
  • 步驟 6/11
    砂鍋裡放2/3水，鍋中滴入30毫升白醋，把薑片，紅棗，花椒一併放入鍋裡煮開。
  • 步驟 7/11
    水開後將備好的排骨放入水中，小夥煮40分鐘
  • 步驟 8/11
    然後將玉米放入鍋中繼續和排骨煮1小時
  • 步驟 9/11
    再將藕片，蘆筍，枸杞放入鍋中繼續煮1小時
  • 步驟 10/11
    最後放入糖，鹽，雞精，味精，蔥花，30毫升橄欖油，沒有橄欖油的話用香油替代也可，香噴噴的湯出爐咯！
  • 步驟 11/11
    喝點湯不吃主食減肥了，哈哈~~~
小貼士

此湯偏甜，因為買的甜玉米已經很甜了，如果不願意吃那麼甜的，最後一步可不放糖，玉米的甜味足夠了。

釋出於 2020-07-08
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