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扇貝粉絲蒸娃娃菜的做法
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忇筱園春色暨春
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時間:10-30分鐘
食材
扇貝肉 100
娃娃菜 100
粉絲 10
高湯 適量
蔥花 少許
鹽 少許
蠔油 1勺
蒜 2瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    娃娃菜洗淨，從根部切十字花型，分成幾瓣，鋪在深盤的盤底
  • 步驟 2/6
    粉絲用少許冷水泡軟
  • 步驟 3/6
    扇貝洗淨，去除多餘的腺體，從殼中小心取出
  • 步驟 4/6
    將粉絲圍成圈，擺在娃娃菜圍成的圈裡，然後將扇貝肉放在上面
  • 步驟 5/6
    熱鍋熱油，爆香蒜碎後，高湯在鍋中加少許水燒熱，加少許鹽和蠔油調勻
  • 步驟 6/6
    將調好的高湯澆在扇貝、粉絲和娃娃菜上，入蒸鍋，小火至水沸後，再蒸三五分鐘左右即可。具體時間要根據扇貝的大小，酌情增減
釋出於 2023-10-14
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