今天這道菜的前身是白菜炒大蝦，我很喜歡吃的一道經典菜。這次我用蝦仁來做，既有蝦的味道，吃起來又方便。說到用蝦仁做這道菜，我還是極力推薦一下自家手剝的蝦仁。因為自家手剝的蝦仁不經過浸泡，儲存了蝦的鮮味，而且即使去了殼還是能炒出蝦油，做出來的菜顏色紅亮。這次我把白菜換成了娃娃菜，口感比白菜鮮嫩了許多。