雞湯猴頭菇
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猴頭菇又叫猴頭菌，猴頭蘑。新鮮的是白色，幹後淺黃至淺褐色，外形酷似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，在東北就有“猴頭燕窩鯊魚翅”的說法，由此可以看出它的珍貴。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
-
步驟 1/9
把猴頭菇泡發洗淨。 -
步驟 2/9
攥幹水分。
-
步驟 3/9
切塊備用。
-
步驟 4/9
用雞骨架熬製雞湯。
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步驟 5/9
把備用的猴頭菇放入熬好的雞湯裡。
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步驟 6/9
燒開後放入薑片，加適量鹽調味。
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步驟 7/9
小火煨制20分鐘。
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步驟 8/9
加少許味精提鮮，即可關火。
-
步驟 9/9
出鍋盛入碗中，即可上桌。
小貼士
1、也可以用砂鍋煨制。
2、沒有雞湯也可以用濃湯寶代替。
釋出於 2020-06-24
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