香菇扒青菜
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寒藍釉
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
青菜洗淨，幹香菇提前用清水泡軟，蔥姜洗淨切末。 -
步驟 2/7
香菇切去根部放入碗中加蔥、薑末在倒入雞湯，上籠蒸20分鐘取出，瀝水待用。
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步驟 3/7
淨鍋上火燒開加鹽、精煉油。投入青菜燒開瀝水。
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步驟 4/7
炒鍋內加油燒熱，放蔥、薑末煸出香味，調鹽。味精、下菜心炒至斷生出鍋。
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步驟 5/7
淨鍋加油入蔥、薑末煸炒，放蠔油、老抽、白糖、雞湯、紹酒。
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步驟 6/7
接著投入香菇大火燒開轉用小火燒入味，用澱粉勾芡，淋入香油。
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步驟 7/7
出鍋裝盤。
釋出於 2020-06-24
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